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本文目录

1. 家常糖醋排骨步骤
2. 家常红烧排骨最正确做法
3. 糖醋排骨的法步法步家常做法

家常糖醋排骨步骤

步骤/方式1

准备食材:600克排骨
、35克冰糖 、骤下骤下适量姜片和葱丝。家常家常

步骤/方式2

锅中水开放入排骨
，糖醋糖醋图再放入一勺料酒焯水

步骤/方式3

捞岀沥干水
。排骨排骨

步骤/方式4

锅中油热放入姜葱和冰糖。法步法步

步骤/方式5

炒至冰糖融化即可。骤下骤下

步骤/方式6

放入排骨翻炒均匀。

步骤/方式7

放入两勺生抽 。

步骤/方式8

一勺半的醋。

步骤/方式9

放入没过排骨的开水 。

步骤/方式10

放入盐。

步骤/方式11

放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。

步骤/方式12

最后大火收汁即可。

步骤/方式13

成品

家常红烧排骨最正确做法

主料排骨500克

辅料酱油200克 ，精盐10克 ，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克 ，水淀粉80克 ，植物油2公斤

制法

1
、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均
，用热油炸成金黄色捞出。

2 、将排骨放入锅内 ，加入水、酱油、料酒、精盐  、大料、葱段  、姜片 
，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成 。

糖醋排骨的家常做法

食材清单 ：

排骨500克，葱10克
，姜10克，熟芝麻10克
，盐5克，味精3克，鸡粉3克 ，胡椒粉5克，番茄酱10克，白醋10克，白糖15克
，淀粉20克

烹饪步骤：

1 、葱姜洗净，切片  。

2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水 。

3、锅内加水烧开 ，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫
，焯净血水，捞出控水备用。

4
、待排骨冷却后 ，裹上淀粉 ，使淀粉均匀包裹排骨 ，备用。

5、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨
 ，炸成金黄时捞出待用。

6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时 ，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克 ，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁 
。

7、待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

8、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀 ，翻炒片刻即可。

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